CHAMPAGNES E ESPUMANTES
Champagnes e espumantes são bebidas versáteis, que podem abrir com elegância um jantar ou acompanhar vários pratos em harmonização perfeita. Na lista abaixo temos a satisfação de apresentar vinhos cuidadosamente escolhidos para os mais diversos paladares, e provenientes de diferentes regiões do mundo. Alguns dos champagnes listados encontram-se entre os melhores vinhos do mundo.
Nesta lista, demos especial ênfase a pequenos produtores “récoltants manipulants” da região de Champagne. Ao contrário das Grandes Marques, os RMs produzem vinhos exclusivamente a partir de seus vinhedos próprios, e os aqui presentes os têm nas sub-regiões mais privilegiadas de Champagne. Visam obter qualidade impecável, e por isso optam por produzir menores quantidades, guardam maiores quantidades de vinho reserva para cada novo engarrafamento e mantêm os vinhos em contato mais longo com os resíduos de fermentação antes do dégorgement, o que aporta maior fineza, elegância e complexidade aos vinhos. E melhor, não custam mais por isto, se cuidadosamente selecionados!
Incluímos nessa seleção dois produtores cujos vinhos estão há pouco tempo no Brasil, e que estão aqui oferecidos por preços muito competitivos:
Pierre Gimonnet e Paul Bara. Produzem uma ampla gama, entre não safrados (NS), safrados ou millésimés, e cuvées de prestige.
Não hesite em pedir maiores informações ao nosso sommelier.
E brinde à vida!